Ultimos dias en cocina

Ya solo falta una semana para que entre a la sala de Ca la Roser, estoy algo nervioso, no se muy bien como sera esa experiencia pero espero poder superarla sin dificultad... los camareros son buena gente, aunque no me imagino cantando los platos como ellos.
Por ahora estoy muy a gusto en cocina, ahora Paula ya ha vuelto del hospital por un lumbago, no era lo mismo sin ella. Con "Conchi" cada vez tengo mas confianza igual que con "Poli" y "Isma" también esta Teresa, una chica que viene para sustituir a los que faltan cualquier día, me río mucho con ella.
Espero que todo vaya bien en sala y pueda sacármelo sin problemas.

Practicas

Fui uno de los primeros en empezar las practicas en el restaurante Ca la Roser.
Ahí todos me recibieron muy bien y enseguida me dieron trabajo para hacer.
Recuerdo que lo primero que hice ahí fueron unas bolitas de hojaldre con queso de cabra.
La relación Que tengo con todos los cocineros/as es excelente, igual con los camareros... la mayoría de veces estoy con "Conchi" la cocinera del cuarto frío, es muy de la broma simpática y un poco alocada, me cae muy bien... al igual que Ismael y "Poli" que son los jefes de cocina.
Toco todos los apartados que puedo, como son la presentación, los prebios, la limpieza, la elaboración de platos desde cero y ahora me han dejado al cargo de diversos platos fríos completamente a mi, estos son: la ensalada sorpresa, la coca con tomate, la crema catalana, el tiramisu, las lionesas, y la crema de limon con fresones.